RIFUGIO ALPINO SANTA PULENTA

Rifugio Alpino di bassa quota (1.363) raggiungibile a piedi in 30 minuti dalla strada principale (frazione Porcili, 15 minuti in macchina da Locana-To), o in 10 minuti col fuoristrada. Cucina di montagna, sana e gustosa, piatto forte ovviamente la polenta con la selvaggina. Due camere con bagno condiviso ed una con bagno privato, totale 16 posti letto. Ambienti molto caldi e accoglienti. Paesaggio da favola in vecchia borgata Cambrelle abbandonata. Passeggiate verso il Lago di Boiret e quello di Prato Fiorito. Fauna e flora da vedere. La nostra cucina è speciale perchè ama il cibo sano, fatto in casa. Al Rifugio troverete sempre cucina di giornata, fatta di ingredienti freschi e scelti con cura, piatti buoni e abbondanti. E non manca mai il pane o la focaccia fatta in casa in giornata. Nel menu potrete trovare (a scelta della cucina): antipasti misti di giornata: tagliere di salumi con pane fritto di Cambrelle, peperoni al forno con bagna cauda e mandorle, tomini elettrici, lingua al verde, vitello tonnato, soufflè di verdure con besciamella, frittelle (di ortiche, primule o sambuco) con la fonduta, e molto altro; primi piatti: polenta concia, pasta e fagioli, gnocchi al sugo di salsiccia, agnolotti con burro e salvia, tagliatelle alla piemontese, pasta al forno, ed altro ancora (i primi piatti sono su esplicita richiesta, essendo la polenta di x sè un piatto già ricco); la polenta rustica fatta concia (quella di Ennio è un inno al colesterolo) o con la selvaggina al civet: cervo, cinghiale o camoscio a richiesta, e sempre un secondo a scelta: spezzatino e salsiccia, polpette alle erbette, stinco al forno con verdure, coniglio al vino bianco, merluzzo al latte, bollito al verde, salsiccia e peperonata, ecc.; 2 o 3 dolci fatti in casa: bunet della nonna, panna cotta, tiramisu' di ricotta, crostate di frutta, tarte Tatin, torta menta e cioccolato, creme caramel, torte di pasta frolla farcite di frutta, torta dolce al formaggio, mousse, torta cioccolato nocciola o cioccolato mandorla, torta gran paradiso, torta di mele, e molto altro. I prezzi sono alla portata di tutte le tasche: antipasti 5 euro, polenta concia 10 euro, polenta e secondo 12 euro, dolce 4 euro, pane e coperto 2 euro. Bevande a parte. Per chi prenota, ricordi di segnalare eventuali intolleranze. Mamma Giò prepara menu speciali per celiaci, o per intolleranze di ogni tipo. Già nella cucina quotidiana Giò evita di utilizzare - per quanto possibile - farina bianca, zucchero, lattosio, e pone molta attenzione agli ingredienti dei prodotti acquistati, in modo da consentire a tutti di gustare ogni piatto preparato. L'amore di Giò per la buona alimentazione e l'attenzione alla prevenzione l'ha spinta a creare anni fa un sito web - ormai ben noto - tutto dedicato alla prevenzione delle tante malattie metaboliche attraverso un corretto uso degli ingredienti (Salute Natura). Trovate molte più informazioni sul sito del rifugio, cercandolo in internet. Vi aspettiamo! Prenotazione molto consigliata!