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Sfarinà

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Via Ugo Bassi 25 c/o Mercato delle Erbe, 40121, Bologna Italia

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Italiana
PRANZO CENA BRUNCH APERTO FINO A TARDI BEVANDE
La piadina è il pane identitario dei romagnoli. E’ buona mangiata calda, anche da sola, ma è ancor più golosa se è accompagnata da ingredienti ricchi di sapore e di succulenze. Nelle farciture rispetteremo le sensibilità, l’intelligenza e la cultura delle “azdore” di un tempo che sapevano inventare ricette gustose anche con le poche risorse alimentari a disposizione. Saranno valorizzati i grandi formaggi e i salumi di qualità che l’Italia produce. Avranno dignità le ricette d’osteria più tradizionali legate a tutta la gastronomia popolare delle regioni italiane: dalle erbe di campo spadellate al friggione bolognese, dal baccalà alla griglia alle verdure gratinate, dalle giardiniere alle salse storiche.

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Indirizzo

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